Eksplorasi kuliner India menjadi salah satu hal yang wajib dilakukan bagi pecinta makanan. India dikenal dengan keberagaman budaya dan kuliner yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Maka tak heran jika makanan khas India menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang berkunjung ke negara yang terkenal dengan Taj Mahal-nya tersebut.
Salah satu makanan khas India yang wajib dicoba adalah masakan tandoori. Masakan ini merupakan masakan yang dipanggang dalam oven tradisional yang disebut tandoor. Menurut Chef Sanjeev Kapoor, tandoori adalah salah satu hidangan yang paling populer di India. “Rasa rempah-rempah yang meresap pada daging yang dipanggang membuat tandoori menjadi hidangan yang sangat istimewa dan wajib dicoba,” ujarnya.
Selain tandoori, makanan khas India lainnya yang tak boleh dilewatkan adalah biryani. Biryani merupakan hidangan nasi yang diolah dengan rempah-rempah dan daging, biasanya ayam atau kambing. Chef Vikas Khanna mengatakan bahwa biryani adalah salah satu hidangan favorit di India dan memiliki beragam versi di setiap daerahnya. “Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat biryani menjadi makanan yang sangat disukai oleh banyak orang,” tambahnya.
Selain itu, jangan lewatkan pula mencicipi roti naan yang lezat. Roti naan merupakan roti yang dipanggang dalam tandoor dan biasanya disajikan dengan berbagai pilihan saus. Menurut Chef Madhur Jaffrey, roti naan adalah salah satu roti yang paling populer di India dan sering dijadikan pendamping hidangan kari. “Kombinasi antara tekstur lembut roti naan dan rasa pedas kari sangatlah nikmat,” ungkapnya.
Tak hanya itu, jangan lupa untuk mencoba hidangan pencuci mulut khas India, seperti gulab jamun atau kulfi. Gulab jamun adalah bola-bola kecil yang terbuat dari susu yang dimasak dengan gula, sedangkan kulfi adalah es krim ala India yang terbuat dari susu dan rempah-rempah. Menurut Chef Manjula Jain, kedua hidangan pencuci mulut ini sangat populer di India dan sering disajikan saat acara-acara spesial. “Rasa manis dan aroma rempah pada gulab jamun dan kulfi membuatnya menjadi hidangan yang tak terlupakan,” katanya.
Jadi, jika Anda sedang berkesempatan untuk menjelajahi kuliner India, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khas India yang wajib dicoba seperti tandoori, biryani, roti naan, gulab jamun, dan kulfi. Nikmatilah kelezatan dan keunikan cita rasa dari masakan India yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat menikmati!