Saat kita membicarakan masakan India, salah satu hal yang tidak bisa dilewatkan adalah bumbu-bumbu khasnya yang membuat masakan mereka begitu lezat. Mengenal bumbu-bumbu khas India memungkinkan kita untuk memahami rahasia di balik kelezatan masakan mereka.
Bumbu-bumbu khas India seperti kunyit, jintan, kayu manis, dan jinten sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan India. Menurut Chef Sanjeev Kapoor, seorang koki terkenal asal India, “Bumbu-bumbu khas India mengandung berbagai rempah-rempah yang memiliki manfaat kesehatan, selain memberikan rasa yang khas pada masakan.”
Kunyit, salah satu bumbu khas India yang sering digunakan dalam masakan kari, memiliki khasiat antiinflamasi dan antioksidan. Menurut Dr. Rupali Dutta, seorang ahli gizi, “Kunyit juga dikenal memiliki manfaat untuk kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.”
Selain kunyit, jintan juga merupakan bumbu khas India yang sering digunakan dalam berbagai masakan India. Menurut Chef Vikas Khanna, seorang koki terkenal asal India, “Jintan memberikan aroma dan rasa yang unik pada masakan India, sehingga tidak heran jika masakan India begitu lezat.”
Bumbu-bumbu khas India juga mencakup kayu manis dan jinten yang memberikan sentuhan khas pada masakan India. Menurut Chef Madhur Jaffrey, seorang pakar masakan India, “Kayu manis dan jinten sering digunakan dalam masakan India untuk memberikan rasa manis dan hangat pada masakan.”
Dengan mengenal bumbu-bumbu khas India, kita dapat belajar bagaimana cara memadukan rempah-rempah dengan tepat untuk menciptakan masakan yang lezat dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep masakan India dan mengenal bumbu-bumbu khasnya yang membuat masakan mereka begitu lezat.