Jika Anda penggemar masakan India, pasti sudah tidak asing lagi dengan berbagai macam hidangan lezat yang menggugah selera. Namun, tahukah Anda bahwa ada rahasia kelezatan masakan India yang harus Anda coba di Indonesia?
Menurut Chef Vicky Ratnani, seorang ahli masakan India, salah satu rahasia kelezatan masakan India terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas. “Rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan kayu manis memberikan cita rasa yang unik dan kaya akan aroma,” ujarnya.
Selain itu, penggunaan ghee atau mentega yang banyak dalam masakan India juga menjadi salah satu faktor utama kelezatan hidangannya. “Ghee memberikan rasa yang khas dan gurih pada masakan India. Tanpa ghee, rasanya tidak akan autentik,” tambah Chef Vicky.
Saat ini, di Indonesia sudah banyak restoran India yang menawarkan hidangan-hidangan khas India yang lezat. Salah satu hidangan yang wajib Anda coba adalah butter chicken. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus tomat, krim, dan rempah-rempah khas India seperti kunyit dan jintan. Rasanya yang gurih dan pedas membuat butter chicken menjadi favorit banyak orang.
Selain butter chicken, Anda juga harus mencoba biryani, hidangan nasi khas India yang diaduk dengan rempah-rempah dan daging atau ayam. Rasa gurih dan harum rempahnya akan membuat lidah Anda bergoyang. “Biryani adalah salah satu hidangan wajib saat Anda mencoba masakan India. Rasanya yang kaya akan rempah membuatnya sangat istimewa,” kata Chef Sanjeev Kapoor, seorang koki terkenal asal India.
Tak hanya itu, jangan lupa mencoba juga masakan India lainnya seperti naan, roti lembut yang cocok dinikmati dengan kari atau daging tandoori, daging yang dipanggang dengan rempah-rempah khas India. “Naan dan daging tandoori adalah kombinasi yang sempurna. Rasa gurih naan dan rempah daging tandoori akan melebur di mulut Anda,” jelas Chef Vicky.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba rahasia kelezatan masakan India yang harus dicoba di Indonesia. Dengan rempah-rempah khas India dan penggunaan ghee yang melimpah, Anda akan merasakan sensasi kuliner yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya. Selamat mencoba!