Rahasia Makanan India yang Populer di Indonesia
Siapa yang tidak suka makanan India? Rasanya yang kaya rempah dan tekstur yang lembut memang sulit untuk ditolak. Tidak heran jika makanan India telah menjadi salah satu favorit di lidah masyarakat Indonesia. Tapi, tahukah kamu apa sebenarnya rahasia di balik kelezatan makanan India yang begitu populer di Indonesia?
Salah satu rahasia utama dari kelezatan makanan India adalah penggunaan rempah-rempah yang khas. Rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jinten, dan cengkeh memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Menurut Chef Sanjeev Kapoor, seorang koki terkenal asal India, “Rempah-rempah adalah kunci utama dari kelezatan masakan India. Mereka memberikan aroma dan rasa yang tidak dapat ditandingi oleh masakan dari negara lain.”
Selain rempah-rempah, teknik memasak juga merupakan rahasia penting dari makanan India yang lezat. Penggunaan tandoor, sebuah oven tradisional India yang dipanaskan dengan arang, memberikan tekstur yang khas pada daging dan roti India. Chef Vikas Khanna, seorang koki India yang juga dikenal sebagai juri dalam acara MasterChef India, mengatakan, “Teknik memasak dengan tandoor adalah salah satu hal yang membuat masakan India begitu istimewa. Daging yang dipanggang dengan api langsung memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang empuk.”
Tidak hanya rempah-rempah dan teknik memasak, penggunaan bumbu-bumbu segar juga menjadi rahasia dari makanan India yang populer di Indonesia. Bumbu seperti jahe, bawang putih, dan cabai memberikan aroma segar dan pedas yang menggugah selera. Menurut Chef Madhur Jaffrey, seorang ahli masakan India yang juga dikenal sebagai penulis buku masak terkenal, “Bumbu segar adalah kunci dari kelezatan masakan India. Mereka memberikan aroma dan rasa yang autentik pada masakan India.”
Dengan penggunaan rempah-rempah yang khas, teknik memasak tradisional, dan penggunaan bumbu segar, tidak heran jika makanan India begitu populer di Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai masakan India yang lezat dan nikmati sensasi rempah-rempah yang khas dari masakan India. Selamat menikmati!
Referensi:
1. Sanjeev Kapoor. (2020). The Secret of Indian Cooking: Spices. Diakses dari https://www.sanjeevkapoor.com/Articles/The-Secret-of-Indian-Cooking-Spices.html
2. Vikas Khanna. (2019). Tandoor Cooking: The Ancient Art of Indian Cuisine. Diakses dari https://www.vkhanna.com/tandoor-cooking-the-ancient-art-of-indian-cuisine/
3. Madhur Jaffrey. (2018). Fresh Spices: The Key to Indian Cooking. Diakses dari https://www.madhur-jaffrey.com/fresh-spices-the-key-to-indian-cooking/