Kuliner India: Sejarah dan Keunikan
Halo, sahabat pecinta kuliner! Kali ini kita akan membahas tentang kuliner India, yang memiliki sejarah dan keunikan tersendiri. India dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya dan tradisi, termasuk dalam hal kuliner.
Sejarah kuliner India sudah dimulai sejak ribuan tahun yang lalu, ketika berbagai suku dan bangsa mulai bermigrasi ke India dan membawa serta memperkenalkan berbagai jenis masakan. Berbagai pengaruh dari Persia, Mongolia, Tiongkok, dan Eropa turut mempengaruhi perkembangan kuliner India.
Salah satu keunikan kuliner India adalah penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Rasa gurih, pedas, manis, dan asam seringkali dipadukan dalam satu hidangan, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Profesor Kuliner India, Ritu Dalmia, menyatakan bahwa “Rempah-rempah adalah jiwa dari masakan India, tanpa rempah rasanya tidak akan lengkap.”
Tak hanya rempah-rempah, masyarakat India juga dikenal gemar mengonsumsi berbagai jenis roti, seperti naan, roti canai, dan chapati sebagai pendamping hidangan utama mereka. Kombinasi antara beragam rempah dan roti membuat masakan India begitu istimewa dan lezat.
Selain itu, vegetarianisme juga menjadi ciri khas kuliner India. Banyak masyarakat India yang mengikuti pola makan vegetarian, sehingga makanan vegetarian di India menjadi begitu beragam dan lezat. Menurut Chef India terkenal, Sanjeev Kapoor, “Makanan vegetarian di India tidak kalah enaknya dengan makanan non-vegetarian, bahkan bisa dibilang lebih sehat dan bergizi.”
Dengan sejarah yang panjang dan keunikan yang menarik, tak heran jika kuliner India menjadi salah satu yang paling dicari dan disukai di dunia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai masakan India dan rasakan sendiri kelezatannya!
Sumber:
1. https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20190528123226-262-396037/sejarah-dan-keunikan-kuliner-india
2. https://www.femina.co.id/article/ragam-roti-india-dan-cara-memakannya
3. https://www.sajiansedap.com/article/vegetarianisme-di-india-motif-dibaliknya